★ 伊藤由美子(イトウユミコ)

初代メインアシスタントを経て、白崎茶会の基礎紅茶、アレンジ紅茶クラスなどの講師を務める。現在は埼玉県深谷市(深谷ネギで有名)にて活動待機中。