メインアシスタントを２年間務めたあとパリに修行に出かける。現在は青森県を拠点に、旅するキッチンカー『Quatre Jijo（クアトロジージョ）』にて、フランスの国民食・蕎麦粉のガレットをワンハンドのガレットクレープとして販売している。HP