白崎茶会海辺のオーガニック料理教室（神奈川）

最新のお知らせ

インターネット

6月20日（土）、白崎茶会のオンライン講座「白崎裕子のレシピ研究室」、サイトオープンしました。
2020.06.20
ラジオ

５月11日より５日間、J-WAVE クリス智子さんの「GOOD NEIGHBORS」のコーナー「TABLESIDE STORY」にて、「白崎裕子の必要最小限レシピ」が朗読されます。
2020.05.11
料理教室

白崎茶会は、コロナウイルス感染拡大の抑制と、生徒様、及びスタッフの安全を考えまして、６月30日まで、すべてのクラスを開催中止とさせていただきます。
2020.04.15
インターネット

３月13日（金）より、白崎茶会のYouTubeチャンネル『白崎茶会のあたらしいおやつ』が始まります！
2020.03.13

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本の紹介

Instagram

発酵クレープ

（2枚目　豆乳クリームチーズとジャム入りです。
　3枚目　ぷるぷる発酵マヨネーズ）

先ほど、オンライン教室（白崎裕子のレシピ研究室）に動画をアップしました！

毎日、お申し込みありがとうございます。

7月17日のキッチン生放送は【大質問大会#1】です。

どんなご質問にもお答えします。

たとえば、ゆうきぱん酵母と白神こだま酵母とサフはどこが違うの？のような質問でもいいですし、一番好きなヒョンビンのドラマは？とかでも大歓迎です。

生放送中はもちろん、あらかじめ7月17日の動画のコメント欄にご質問いただいても嬉しいです。

どうぞよろしくお願いします！

#白崎茶会#白崎裕子のレシピ研究室#クレープ#グルテンフリー

豆乳アイスキャンディー

ESSE8月号に掲載中です。

カチカチにならない、懐かしい食感のアイスキャンディーです。

「甘酒入りよりも、こっちのほうが好き！」と、以前からスタッフには人気だったレシピなんです。

（茶会のアイスは、生クリームをつかわないため、甘酒入り、寒天入り、でんぷん入り、のどれかです）

シンプルな材料ですぐつくれますし、小さく固めるだけでもおいしいので、ぜひおためしを。

#ESSE#白崎茶会#かんたんデザート

バナナケーキオンライン講座（白

バナナケーキ

オンライン講座（白崎裕子のレシピ研究室）に基本のバナナケーキの動画をUPしました。

そして、お知らせとお願いです。

オンライン講座のサイトにご登録くださったのに、ご招待メールがエラーで届かず、ご入会に進めないという方が何人もいらっしゃるようです。

どうやら相性の悪いメールアドレスがあるらしく、とくにicloud.com はまったくダメなようです。汗

なかなかご招待メールが届かない場合は、違うメールアドレスでご登録していただけると助かります。

まだまだ始まったばかりで、なにかと不備があり、ご迷惑をおかけしていますが、今後、少しずつ対処していきますので、ひきつづき、どうぞよろしくお願いいたします。

そして今週も、金曜日の夜１０時から生放送です！

今回は、「バナナケーキあれやこれや（グルテンフリーもあり）」です。

#白崎茶会#白崎裕子のレシピ研究室#バナナケーキ#ビーガン#vegan#グルテンフリー#glutenfree #かんたんお菓子

米粉のしぼり出しクッキー撮影中の

米粉のしぼり出しクッキー

撮影中のひとコマです。

#白崎茶会#グルテンフリー#クッキー

ふわふわ米粉パン・白崎茶会のオ

ふわふわ米粉パン
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白崎茶会のオンライン講座「白崎裕子のレシピ研究室」にお申し込みくださったみなさま、本当にありがとうございます。

予想を上回るたくさんの方にご入会いただいてびっくりしています。感謝の気持ちでいっぱいです。涙
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先ほど、25日アップ予定の「ふわふわ米粉パン」のレシピを、少し早めにアップしました！
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また、今後の生配信の予定もお知らせいたします。
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6月26日（金）22時〜
７月3日　(金) 22時〜
7月10日 (金) 22時〜
7月17日　(金) 22時〜
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初めてのことで色々と不備もあるかと思いますが、引き続きどうぞよろしくお願いいたします！

#白崎茶会#オンライン講座#米粉パン

お知らせです。・白崎茶会は、コ

お知らせです。
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白崎茶会は、コロナウィルスの影響で、３月始めより開催中止となっていましたが、、あっという間に新緑の季節もすぎ、気付けば梅雨入りしてしまいました。
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先日は茶会の床にもカビが生え、大掃除となりました。
味噌の壺がたくさん置いてあるから茶会にはカビが生えない、と、いつも言っていたのに、です。。
このままでは、茶会ばかりか、私達にもカビが生えてしまいそうです。いつまでも立ち止まっているわけにはいきません。
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そんなわけで、私達は、新たな試みとして、本日６月20日に、オンライン講座のサイトをオープンすることになりました。
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サイト名は「白崎裕子のレシピ研究室」です。
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いつもの茶会とは違いますが、楽しんでいただけるように、色々と準備しています。
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毎週金曜日には、自宅キッチンから生配信もいたします。
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ご興味のある方は、ぜひ一度，サイトをご訪問いただき、色々のぞいてみてください。
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プロフィール欄のアドレスをクリックしてくださいね。
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お待ちしています！
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#白崎茶会

クロワッサン2022号「白崎茶会の発酵

クロワッサン2022号
「白崎茶会の発酵定食」では、
イワシの発酵カレー定食をご紹介しています！
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ぜひおためしくださいねー！
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#白崎茶会の発酵定食 #クロワッサン

ESSE6月号
連載「白崎茶会の3時の優しいおやつ」では、ヨーグルトマフィンをご紹介しています。
小麦粉、卵、乳製品不使用。今回はアーモンドプードルもなしで、さっぱりとした味のふかふかのマフィンです。
ボウル１つで混ぜるだけですので、ぜひつくってみてくださいね。
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表紙がワーイ🤗
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#白崎茶会の3時の優しいおやつ #寺澤太郎#中里真理子#布施月子#仁科遥#esse

ぬか漬けのすすめ
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人間の細胞は37兆個と言われてます。その３倍近く、100兆以上の微生物が体に住み着いていて、その８割は腸の中に住んでいて、免疫システムを維持するため働いてくれてるそうです。
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だから乳酸菌や酵母菌、酪酸菌など、たくさんの微生物と酵素がたっぷり摂れる「ぬか漬け」がおすすめです。
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浅漬けはサラダ感覚でムシャムシャ食べられます。
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古漬けは薄切りにして水にさらしてぎゅっとしぼり、すりごまと醤油で。または細かく刻んでチャーハンの具に。
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じゃがいもやきのこ類のぬか漬けは炒めるとおいしい。
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ぬか床が水っぽくなったら干ししいたけを漬けると、水分を吸ってくれます。
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割りぼし大根や切り干し大根を漬けるとたくあんのようになります。
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小松菜を漬けると高菜漬けのようになります。ごま油で炒めるとおいしい。
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昆布水をつくっている人は、出がらし昆布をぜひぬか漬けに。千切りにして納豆に入れるとおいしいです。
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ようするに何でも漬けられて、毎日の食事の支度も楽になります。
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それから、今、白米が売り切れているところもあるみたいですが、これを機に、玄米を買って、精米機を手に入れる、という手もあります（最近はずいぶん手頃な価格になりました）。
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精米機があると、毎日つきたてのおいしいごはんが食べられるだけでなく、もれなく新鮮な「生ぬか」が手に入ります！
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新鮮な生ぬかには、微生物や酵素がたくさん含まれているため、塩と水を混ぜるだけでおいしい糠床ができるんです。
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ぬか床のつくり方は、生ぬかに、生ぬかと同量の水と、生ぬかの1/10量の塩を混ぜるだけ。
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ミネラルをたくさん含んだ海塩を使うと、さらにいいです。
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家で過ごす時間が増えた今、ぬか漬けを始めるチャンスかもしれません！

#白崎茶会 #ぬか漬け#免疫力アップ

伊藤晃著「ほどくよどっこい　ほころべよいしょ暗闇へ梢をのばすくにつくり〜百姓は想う天と地の間にて」（自然食通信社刊）
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この本をおすすめします！
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この本は、私が大尊敬する「菜園野の扉」の伊藤晃さんが長年書きためたものですが、偶然にも、今読むのにぴったりの本だと思います。
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伊藤さんは「百姓」という言葉をよく使われるのですが、正真正銘の「天才百姓」なんです。農薬と化学肥料をいっさい使わずに、信じられないほど美しく、おいしい野菜をつくってしまいますし、20年ほど前、初めてお会いしたときは、晃さんから出ている光（後光なのか？？）がまぶしすぎて、思わず後退りしたのを覚えています...笑
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毎週届く野菜セット（かれこれ14年目に突入）に入っている「菜園だより」を読むたびに、涙ぐんだり、怒りがわいてきたり、ときにはゲラゲラ笑ったり、自分の苦しみなんて大したことじゃない、と思えたり....たくさんの力をもらってきました。
そして、いつの日にかまとめて本になるといいな〜と、ずっと思っていたんです。
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みなさんもぜひ読んでみてください！
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#ほどくよどっこいほころべよいしょ#伊藤晃#菜園野の扉#てるて

「へたシュークリーム」のつくりかた
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YouTubeチャンネル「白崎茶会のあたらしいおやつ」に動画をアップしました。
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今回は、卵、乳製品、小麦粉をいっさい使わない純植物性の、かんたんシュークリームです。
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大豆粉→ きな粉
アガベシロップ→ メープルシロップ
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など、材料の代用もできます。
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生地は5分、焼き時間は12〜14分、と、何しろあっという間に完成するレシピですので、ぜひぜひつくってみてください。
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動画は、プロフィール欄のリンクからご覧いただけます！
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それから、ぜひYouTubeアプリの字幕表示を選択してご覧ください。動画に沿って、詳細な解説が字幕で出てきます。
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チャンネル登録もぜひお願いします（登録ボタンを押すだけです）
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#vegan #ヴィーガンスイーツ #gulutenfree #グルテンフリー#白崎茶会 #ヘタおやつ#白崎茶会のあたらしいおやつクラス

こんばんは。今日はお知らせがあります。
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突然ですが、本日17時より、白崎茶会の公式YouTubeチャンネルがスタートします。
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チャンネル名は「白崎茶会のあたらしいおやつ」です。
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生徒さんに人気だったレシピや、本に載っているレシピ、未発表の新作レシピなども、こちらでわかりやすく紹介していく予定です。
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3月に入ってから教室がずっと中止となっている白崎茶会ですが、こんなときこそ、お家で何かつくって楽しんでいただけたら嬉しいです。
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※ぜひぜひ、字幕表示を選択してください！
分量だけでなく、つくり方の細かいポイントが表示されます。
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YouTubeはインスタのプロフィール欄からリンクしています。ぜひごらんくださいね！
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#白崎茶会 #グルテンフリー#ビーガン#スポンジケーキ#トライフル

トライフルのクラスを開催中です。
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これは冷蔵庫の中で出番を待っているところ。
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2枚目以降の写真も全部、生徒さんが実習でつくったトライフルです。
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スポンジもクリームも全部、ビーガン、グルテンフリー（小麦粉、卵、乳製品不使用）。
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トライフルは、重ねる人によって様々な表情になるから楽しいですね。
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みなさんもぜひつくってみてください。
（白崎茶会のあたらしいおやつp48）
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#グルテンフリー#ビーガンスイーツ#白崎茶会 #白崎茶会のあたらしい

今日はバレンタインですね。・これ

今日はバレンタインですね。・
これは「へたおやつ」のふわふわカップケーキです。
チョコのお菓子じゃなくてすみません。。
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タレントのRIKACO（@rikaco_official）さんが、YouTubeチャンネルで、「へたおやつ」のかんたんブラウニーを楽しそうにつくってくださってます！
（書籍も紹介くださってます）
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私は、誰かがお家で私のレシピを実際につくっているシーンを見たことがなかったので、すごく新鮮で楽しく拝見しました。
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みなさんも、ぜひブラウニーをつくってみてくださいね。
もうバレンタインは終わりですけども、、。
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#へたおやつ#ビーガン#グルテンフリー